為加強(qiáng)家禽家畜類(lèi)散裝食品及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通管理，保障消費(fèi)者知情權(quán)與食品安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，特制定本規(guī)范。

一、適用范圍
本規(guī)范適用于在商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店等場(chǎng)所，以散裝形式銷(xiāo)售的家禽家畜肉類(lèi)、內(nèi)臟、副產(chǎn)品等食品，以及未經(jīng)深度加工的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（如活禽、活畜及其待宰形態(tài)）。預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)同時(shí)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）等相關(guān)規(guī)定。

二、基本原則

1. 真實(shí)性原則：標(biāo)識(shí)信息必須真實(shí)、準(zhǔn)確，不得含有虛假、夸大或誤導(dǎo)性?xún)?nèi)容。
2. 清晰性原則：標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目、持久，易于消費(fèi)者辨認(rèn)和識(shí)讀。
3. 完整性原則：應(yīng)提供法律法規(guī)和本規(guī)范要求的所有必要信息，不得隱瞞或遺漏。
4. 合規(guī)性原則：標(biāo)識(shí)內(nèi)容與方式應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

三、標(biāo)識(shí)內(nèi)容要求
銷(xiāo)售者應(yīng)在盛放容器、柜臺(tái)或價(jià)格標(biāo)簽等顯著位置，以標(biāo)牌、電子顯示屏等形式提供以下信息：

（一）產(chǎn)品名稱(chēng)
應(yīng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或通用規(guī)范中的規(guī)范名稱(chēng)，如“豬后腿肉”、“白條雞”、“牛腩”等，或?yàn)橄M(fèi)者廣泛知曉的通俗名稱(chēng)。不得使用模糊或易產(chǎn)生歧義的名稱(chēng)。

（二）產(chǎn)地信息

1. 屠宰加工品：應(yīng)標(biāo)識(shí)屠宰企業(yè)所在地（至少到市或縣級(jí)行政區(qū)），鼓勵(lì)標(biāo)注具體屠宰企業(yè)名稱(chēng)。
2. 活體畜禽：應(yīng)標(biāo)識(shí)養(yǎng)殖地（至少到市或縣級(jí)行政區(qū)）。
3. 進(jìn)口產(chǎn)品：應(yīng)標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）名稱(chēng)。

（三）生產(chǎn)日期/屠宰日期/出欄日期

1. 已屠宰分割的產(chǎn)品：應(yīng)明確標(biāo)注屠宰日期或生產(chǎn)日期。
2. 活體畜禽：鼓勵(lì)標(biāo)注出欄日期或批次信息。
日期標(biāo)注應(yīng)按年、月、日的順序清晰標(biāo)示。

（四）保質(zhì)期/保存條件

1. 對(duì)于冷藏、冷凍等有明確保質(zhì)期限的肉類(lèi)產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期及貯存條件，如“0-4℃冷藏保存，保質(zhì)期X天”或“-18℃以下冷凍保存，保質(zhì)期X個(gè)月”。
2. 活體畜禽及現(xiàn)場(chǎng)宰殺銷(xiāo)售的產(chǎn)品，應(yīng)明確告知消費(fèi)者適宜的保存方式和建議食用時(shí)限。

（五）價(jià)格與計(jì)價(jià)單位
明確標(biāo)注銷(xiāo)售單價(jià)，并清晰說(shuō)明計(jì)價(jià)單位（如元/500克、元/千克、元/只等）。

（六）動(dòng)物檢疫合格信息
銷(xiāo)售的畜禽產(chǎn)品必須附有或公示有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》信息。銷(xiāo)售者可在攤位醒目位置公示檢疫證明或提供查詢(xún)方式（如檢疫標(biāo)志編碼），確保產(chǎn)品經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格。

（七）經(jīng)營(yíng)者信息
應(yīng)標(biāo)明銷(xiāo)售者（經(jīng)營(yíng)者）的名稱(chēng)、聯(lián)系方式（或所在市場(chǎng)主辦方聯(lián)系方式）。

（八）可選標(biāo)注信息
鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者自愿標(biāo)注以下信息，以提升產(chǎn)品信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力：

1. 畜禽品種（如“三元豬”、“清遠(yuǎn)雞”）。
2. 飼養(yǎng)方式（如“散養(yǎng)”、“生態(tài)養(yǎng)殖”等，需有依據(jù)）。
3. 認(rèn)證信息（如無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品等認(rèn)證標(biāo)志及證書(shū)編號(hào)）。
4. 食用建議或烹飪方法。

四、標(biāo)識(shí)管理

1. 市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等開(kāi)辦方應(yīng)建立健全場(chǎng)內(nèi)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度，督促場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售者落實(shí)本規(guī)范要求，并定期檢查。
2. 銷(xiāo)售者主體責(zé)任：銷(xiāo)售者是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、清晰，并及時(shí)更新。對(duì)于產(chǎn)地、日期等信息發(fā)生變化的批次，應(yīng)及時(shí)更換標(biāo)識(shí)。
3. 監(jiān)管職責(zé)：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)家禽家畜散裝食品及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)督檢查，對(duì)違反規(guī)定的行為依法處理。

五、附則

1. 本規(guī)范中未盡事宜，參照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)執(zhí)行。
2. 各省級(jí)行政區(qū)域可根據(jù)本地實(shí)際情況，制定更具體實(shí)施細(xì)則。
3. 本規(guī)范自發(fā)布之日起實(shí)施，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。

通過(guò)規(guī)范家禽家畜類(lèi)散裝食品及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，旨在構(gòu)建來(lái)源可溯、信息透明、消費(fèi)放心的市場(chǎng)環(huán)境，推動(dòng)從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售的全鏈條信息銜接，最終保障人民群眾“舌尖上的安全”。